Alimentos: verduras, carnes y bebidas empujaron los precios de septiembre y las consultoras proyectan una inflación general de hasta 2%

Los alimentos volvieron a ponerse en el centro de la dinámica de precios durante septiembre de 2026. Verduras, carnes y bebidas concentraron los aumentos más relevantes en los relevamientos privados de la tercera semana del mes, de acuerdo con los informes difundidos por Analytica, LCG y EconViews. Vamos a los números: para el índice general de precios, Analytica proyectó una inflación del 2% y EconViews, del 1,8%, en ambos casos por encima del 1,7% registrado en agosto (fuente: Analytica y EconViews).

Verduras y frutas lideraron las subas en el acumulado

Dentro del universo de alimentos y bebidas, las verduras mostraron los incrementos más marcados en las mediciones de mediano plazo. Analytica calculó una suba promedio del 12,6% para las últimas cuatro semanas, la mayor dentro de los grupos que relevó. Las frutas quedaron en segundo plano, con un aumento del 4,3% en igual período. En tanto, LCG midió un avance del 2,3% en verduras durante la tercera semana de septiembre, confirmando la tendencia tanto en la comparación semanal como en los plazos más extensos.

Carnes: el principal motor de la tercera semana

Las carnes tuvieron un peso decisivo en la medición semanal de LCG: aumentaron un 1,1% y aportaron la mitad del incremento del rubro alimentos y bebidas. Alejandro Giacoia, economista de EconViews, también identificó a las carnes y sus derivados como el principal componente detrás de las subas que detectó esa consultora, en línea con la lectura de LCG para el período.

Bebidas y panificados, en el foco del mes

• Bebidas: acumularon un aumento mensual del 9,3% y explicaron el 70% de la inflación promedio de alimentos de las últimas cuatro semanas, según LCG.
• Durante la tercera semana, las bebidas avanzaron un 0,8% y los panificados, un 0,7%.
• En el promedio de cuatro semanas de Analytica, las carnes y sus derivados subieron un 0,9%, mientras que aceites, grasas y mantecas registraron un 0,6%.

El cuadro general y la comparación con agosto

Para el conjunto de alimentos y bebidas, Analytica midió un incremento del 0,7% semanal y LCG, del 0,6%. EconViews, por su parte, registró un 1,1% en alimentos. En el caso de LCG, fue la segunda semana consecutiva con subas. Estas cifras corresponden a relevamientos privados y las previsiones mensuales para el índice general todavía son estimaciones; si se cumplen las proyecciones de Analytica o EconViews, septiembre cerraría por encima del 1,7% de inflación de agosto.

Aun con diferencias entre consultoras, las tres mediciones coinciden en un punto: septiembre de 2026 dejó nuevamente a los alimentos como protagonistas de la dinámica de precios, con verduras, carnes y bebidas a la cabeza. El indicador a seguir en los próximos días será la publicación oficial del índice de precios del mes, que permitirá contrastar las proyecciones privadas con el dato efectivo.