Alimentos y bebidas vuelven a presionar y el mercado recalcula la inflación de septiembre cerca del 1,8%

La segunda semana de septiembre dejó un salto poco habitual en los precios de los alimentos y bebidas, después de varias jornadas con variaciones chicas, bajas puntuales o directamente sin cambios. La consultora LCG midió un incremento semanal del 3% en esa categoría, una cifra que contrasta con la dinámica moderada de los períodos previos y que vuelve a poner el foco sobre la evolución de la inflación mensual.

Vamos a los números: dentro de ese 3%, los panificados lideraron el movimiento con una suba del 9,2% respecto de la semana anterior, seguidos por las verduras, que treparon 6,2%, y por las carnes, que avanzaron 2,7%. Esos tres rubros concentran la mayor parte de la compra cotidiana de los hogares y, según el relevamiento de LCG, explican prácticamente toda la variación semanal de la categoría.

Una segunda mirada sobre la misma semana

El seguimiento que realiza la consultora Analytica sobre el mismo período arrojó un resultado más moderado: una suba del 0,4%, inferior al 0,8% registrado en la primera semana de septiembre. Aunque ambos informes coinciden en registrar aumentos, las diferencias de magnitud dan cuenta de metodologías distintas y de la sensibilidad de cada medición frente a los cambios de precios.

Para el conjunto del Índice de Precios al Consumidor, las estimaciones privadas ubican la inflación de septiembre de 2026 en un rango de entre 1,8% y 1,9%. Se trata todavía de proyecciones y no del dato oficial, pero el rango ya supera el 1,7% de agosto y se ubica apenas por debajo del 2,1% de julio, lo que muestra una aceleración respecto del mes anterior (según las estimaciones recogidas por las consultoras).

Lo que anticipa el Relevamiento de Expectativas de Mercado

• Septiembre de 2026: 1,8%.
• Octubre de 2026: 1,7%.
• Noviembre de 2026: 1,6%.
• Diciembre de 2026: 1,8%.
• Variación interanual a diciembre de 2026: 30%, con corrección al alza de 0,21 puntos frente a la encuesta anterior (REM del Banco Central).
• Variación esperada para los próximos doce meses: 21%, con revisión a la baja de 0,80 puntos (REM del Banco Central).
• Enero y febrero de 2027: 1,6% en ambos meses (REM del Banco Central).

La mediana de respuestas que publica mensualmente el Banco Central a través del REM muestra que los analistas no contemplan, por ahora, variaciones mensuales inferiores al 1,6% para el resto del año ni para el arranque de 2027. El dato de inflación interanual previsto para diciembre de 2026 se mantiene en 30%, mientras que la expectativa a doce meses se corrigió a la baja hasta 21%, una señal que el mercado lee como una desinflación gradual, aunque todavía sostenida en niveles elevados.

En definitiva, el cuadro que dejan los relevamientos privados para septiembre es el de una inflación mensual algo más alta que la de agosto, con alimentos y bebidas como principal factor de presión. El indicador a seguir en los próximos días es la difusión del dato oficial del INDEC, que permitirá contrastar las proyecciones de las consultoras —ubicadas entre 1,8% y 1,9%— con el resultado efectivamente publicado para el noveno mes del año.