Confluencia de Sabores transformó al Parque Jaime de Nevares en una plaza gastronómica con más de noventa propuestas

El Parque Jaime de Nevares volvió a consolidarse como escenario central de la vida social neuquina con la edición 2025 de Confluencia de Sabores, una propuesta que durante el fin de semana desbordó las habituales rutinas del paseo ribereño y lo convirtió, al menos por unas horas, en el corazón gastronómico de la ciudad. La organización desplegó más de noventa puestos distribuidos entre food trucks, stands de bebidas, un sector de ahumados y carpas destinadas a restaurantes locales, en una grilla que combinó oferta para todos los bolsillos y paladares.

La programación oficial, difundida por la Municipalidad de Neuquén, detalla que la oferta incluyó 40 food trucks y otros 40 stands de bebidas, con propuestas que abarcaron desde café de especialidad hasta cervezas artesanales, gins, vermut y licuados. A ese entramado se sumó un sector dedicado específicamente a ahumados y carpas especiales para los restaurantes que se sumaron como participantes, una decisión que, según los organizadores, buscó jerarquizar la cocina de salón frente a la lógica estrictamente callejera.

Cocina en vivo y música para acompañar

Uno de los puntos singulares de la jornada fue el escenario 360° montado para las clases magistrales de cocina, donde chefs locales ofrecieron sus técnicas ante el público. La iniciativa apuntó a transformar al festival en algo más que una feria de consumo inmediato y a convertirlo en una instancia de formación y demostración profesional, en línea con lo que plantearon desde la Asociación Empresaria Hotelera y Gastronómica del Neuquén.

La música no se quedó atrás. El sábado desfilaron por el escenario Florencia Frenkel, Mauro Iraira, Jorgelina Esper, Daniela Hernández, Gato Noguera, Andrés Castillo, Emma Cuisinier y Cato Farías, además de las bandas NX Jazz, Muster y El Peligro de los Vientos, mientras que el cierre musical quedó en manos de los DJ Nicolás Maissani y Agustina Macedo, una grilla que privilegió a artistas regionales y apuntó a sostener el pulso del predio hasta bien entrada la madrugada.

“Este evento representa un desafío de producción a escala para los establecimientos locales y un aporte concreto a la hotelería y la gastronomía de la ciudad.”Pablo Méndez, de la Asociación Empresaria Hotelera y Gastronómica del Neuquén (AEHGN)

El cronograma, los accesos y lo que aún queda pendiente

• La segunda jornada se realizó el domingo de 12 a la medianoche, con entrada libre y gratuita para todo el público.
• El festival se integró al calendario de festejos por el 122° aniversario de la ciudad de Neuquén.
• La Municipalidad habilitó salidas guiadas mediante el Bus Turístico para facilitar el acceso al Parque Jaime de Nevares.
• La propuesta apuntó a fomentar el uso recreativo de los espacios verdes urbanos, una discusión que en Neuquén suele chocar con la presión inmobiliaria sobre la ribera.
• Aunque la oferta fue amplia, todavía resta institucionalizar un circuito gastronómico estable que no dependa exclusivamente de los festivales para mostrar la cocina neuquina.

En definitiva, Confluencia de Sabores dejó en evidencia que Neuquén capital tiene con qué sostener una agenda gastronómica de peso, pero también que esa pulseada todavía se juega casi siempre en eventos puntuales y no en una política sostenida de promoción. Mientras la Municipalidad celebra el aniversario y los privados facturan en los food trucks, el desafío de fondo sigue siendo construir un circuito que no se apague el lunes siguiente al último fin de semana de festival.