La crecida del Paraná golpea a la ganadería correntina y recalienta el precio de la carne

La crecida del río Paraná volvió a poner en jaque a la ganadería del nordeste argentino. Según el material consultado, la suba del caudal anegó islas y campos de la provincia de Corrientes y obligó a los productores a evacuar de urgencia entre 20.000 y 25.000 vacunos y búfalos. La logística del traslado combina arreos por zonas bajas y desplazamientos en barcazas: las vacas adultas pueden cruzar nadando distancias cortas, mientras que los terneros recién nacidos deben ser embarcados porque no resisten la travesía a nado.

La escena fue relatada por Fabián Gotardo, presidente de la Sociedad Rural de Bella Vista, quien describió la dificultad de conseguir campos disponibles donde reubicar la hacienda evacuada. El dirigente advirtió, además, que si la situación se extiende en el tiempo también se complicará el abastecimiento de forraje para alimentar al ganado desplazado. En ese contexto, se esperaba que el pico de la crecida se registrara durante la semana siguiente, con riesgo adicional de que el agua alcanzara la planta urbana de la propia ciudad de Bella Vista.

El impacto inmediato en Cañuelas

La menor oferta de hacienda se trasladó con rapidez a los precios. En el Mercado de Cañuelas, donde ingresó un volumen menor de animales, los valores de la hacienda subieron entre dos y cuatro puntos frente al promedio de la semana previa, de acuerdo con la información relevada. La suba fue dispar según la categoría: los novillos ganaron tres puntos, los novillitos dos, las vacas cuatro, y las vaquillonas se mantuvieron estables. Los productores tendieron a vender el ganado gordo listo para faena y a retener el resto, lo que profundizó la restricción de oferta en el mercado.

Vamos a los números: el salto de entre dos y cuatro puntos en una semana refleja el efecto directo de la emergencia climática sobre la disponibilidad de animales en plena zona de producción. La retención de hacienda por parte de los productores actúa como un amplificador de esa presión, ya que reduce todavía más la oferta disponible para faena.

El escenario mundial suma presión

El cuadro local se inscribe, además, en una perspectiva internacional menos holgada. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) publicó su informe semestral sobre mercados cárnicos globales y proyectó que la producción mundial de carne vacuna caerá en 2026 alrededor de dos millones de toneladas, para situarse en 60,2 millones de toneladas. El ajuste se trasladaría principalmente al consumo, que retrocedería más de 1,7 millones de toneladas respecto del máximo de 60,4 millones registrado en 2025, según la misma fuente.

Para 2027, el USDA prevé que la producción se estabilice en torno a los 60 millones de toneladas. En ese panorama, Argentina figura entre los países con producción en alza, con 90.000 toneladas adicionales proyectadas, junto con India y Uruguay. En sentido contrario, Australia, la Unión Europea, Brasil y Estados Unidos registrarían caídas. Brasil concentra la mayor parte del ajuste global, dado su peso como principal exportador del commodity.

• Mercado de Cañuelas: hacienda entre 2 y 4 puntos por encima del promedio semanal previo.
• Categorías: novillos +3, novillitos +2, vacas +4, vaquillonas estables.
• Producción mundial de carne vacuna 2026: 60,2 millones de toneladas, cerca de 2 millones menos.
• Consumo mundial 2026: caída superior a 1,7 millones de toneladas frente al récord de 60,4 millones de 2025.
• Argentina 2027: +90.000 toneladas proyectadas, dentro del bloque en alza junto a India y Uruguay.

En síntesis, la combinación de un shock climático localizado en el Paraná con una proyección global de menor producción configura un escenario de oferta restringida que tiende a trasladarse a los precios. La situación en Corrientes seguirá dependiendo del comportamiento del río y de la disponibilidad de campos y forraje para reubicar la hacienda. El indicador a seguir en las próximas semanas será la evolución del ingreso de animales al Mercado de Cañuelas y el nivel del Paraná en la zona de Bella Vista, dos variables que anticiparán si la presión sobre los valores de la carne se sostiene o comienza a moderarse.