La milanesa que se le volvió payaso a Pachu Peña y lo dejó afuera de MasterChef en la primera gala

Me imagino todavía el murmullo en las gradas cuando Damián Betular deslizó el primer y cuchillo la milanesa de Pachu Peña y la carne se abrió todavía rosada, con un pedazo de film pegado al borde como si fuera parte de la decoración. En esa cocina enorme, con ollas burbujeando y las cámaras acechando, ese fue el instante que selló la suerte del humorista en la primera gala de eliminación de MasterChef Celebrity 2026.

El piso lo esperaba diferente porque esta temporada arrancó con un guiño: invitaron a Ian Lucas, el ganador de la edición anterior, a replicar el menú que le había dado el trofeo. A partir de ahí, los concursantes tenían que armar una milanesa con guarnición y un dip a base de mayonesa, con apenas tres minutos para buscar ingredientes en la despensa y una hora para cocinar. La regla era taxativa: había que usar carne con hueso y estaban prohibidos los fideos como acompañamiento.

Una milanesa con cara de clown

Pachu optó por lo que mejor sabe hacer: convertir un plato en un personaje. Armó una presentación que bautizó Mila Clown, con forma de cara de payaso, y la coronó con un puré y una mandarina. Cuando le preguntaron por la fruta, contó que le traía recuerdos de su abuelo y del mandarino que crecía en el fondo de la propiedad familiar. Era una decisión estética simpática, pero también arriesgada: cuando la forma pesa más que el fondo, el primer y cuchillo el deglucho del jurado suele ser certero.

“Eso es contaminación física. Me lo podía haber tragado.”Damián Betular

Las observaciones que pesaron

• Film adherido a la carne: Betular lo encontró al cortar la pieza y advirtió el riesgo de ingesta. Peña explicó que el plástico pudo haber quedado pegado mientras golpeaba la carne para aplanarla.
• Carne cruda y con grasa sin retirar: el chef marcó que la cocción no era la correcta y que había recortes que no se habían limpiado antes de llevar la pieza al fuego.
• Puré sin tamizar: el participante reconoció que usó manteca, nuez moscada, leche y crema, pero aceptó ante Maru Botana que no había pasado la preparación por un tamiz.
• Plato desparejo vs. cohesion: Martitegui cuestionó la mezcla de registros en el plato y sumó su reparo al del plástico, lo que completó un cuadro desfavorable para el humorista.

El grupo de los peor evaluados lo completó junto a Alejandro Lerner y Diego Ramos. Cuando se anunció la salida, Martitegui le dijo que su paso había sido breve y deslizó que los nervios pudieron haberle jugado una mala pasada. Botana, en tanto, rescató su humor dentro del set y se esperanzó con verlo en un futuro repechaje.

Yo me quedo con una sensación que me parece bastante humana: la de ver a un comediante que sabe sacarnos una sonrisa fuera de cámara pero que, de pronto, queda expuesto en un terreno donde no improvisa chistes sino milanesas. Me pone un poco triste que la primera gala se lo haya llevado a él, porque había algo entrañable en escuchar que una mandarina le recordaba a su abuelo. Si me preguntan qué habría puesto yo como guarnición, te digo: unas verduras de estación salteadas con manteca y limón, simples, nobles, y que dejaran respirar al. A veces, en MasterChef, ganarse un lugar es tan difícil como ganarse un aplauso en un teatro de calle.