San Lorenzo, la ciudad donde San Martín escribió su página de gloria a la vera del Paraná

La cita con San Lorenzo empieza, como no podía ser de otro modo, en el Campo de la Gloria, esa plaza arbolada donde las familias despliegan hoy sus mates y sus barriletes pero donde, el 3 de febrero de 1813, los Granaderos a Caballo de José de San Martín derrotaron a las tropas realistas enviadas desde Montevideo en lo que fue la única batalla campal del Libertador en suelo rioplatense. El bronce de 1965 y el pino histórico, protegido por una reja de hierro, siguen siendo los guardianes silenciosos del sitio en el que el propio San Martín redactó el parte oficial de la acción.

Cruzando la avenida Sargento Cabral, el Complejo Museológico propone un recorrido que redondea la historia en cuatro paradas pegadas. El Convento San Carlos Borromeo conserva las habitaciones donde se alojaron San Martín y su tropa, el comedor que funcionó como enfermería durante el combate y el sitio donde murió el sargento Cabral. A su lado, el Museo Sanmartiniano exhibe cartas personales, una copia del parte de batalla y la túnica del fraile Pedro García, mientras que el Museo de Historia Regional repasa la megafauna prehistórica, las comunidades originarias y las primeras olas inmigratorias que le dieron a la ciudad su perfil actual. El Museo de Árboles Históricos cierra el circuito con especies centenarias del monte ribereño, un recordatorio de que toda esa historia se apoya sobre un paisaje de río.

Una costanera de cara al Paraná, con la altura del río como espejo

La Costanera de boulevard Urquiza y Ricchiera ofrece dos niveles de pasarela con vista directa al Paraná: cielo, islas y agua en primer plano, sin medianeras que corten la mirada. Al atardecer, la plaza Ovidio Lagos enciende un túnel de veinte chorros de agua que se convierte en uno de los escenarios clásicos para los vecinos de la costa, los que todavía recuerdan los días en que el agua pasó por encima de las defensas durante la inundación de 2003 y evalúan, crecida tras crecida, en qué punto queda hoy la cota de protección que separa la costanera del valle de inundación.

Mesa regional con peces de río, parrilla y cerveza artesanal

• La cervecería Bowie sirve una dorada artesanal sin filtrar, de bajo alcohol, pensada como aperitivo antes del plato principal.
• El café y vivero Arboredo Jardinería ofrece opciones dulces y saladas en un salón rodeado de plantas, ideal para una parada liviana.
• La panadería La Italiana despacha empanadas de pescado de río, una de las especialidades más buscadas por los visitantes.
• El restaurante Carbón propone pescado de río grillado con papas rústicas y limones quemados, y una colita de cuadril con papas gratinadas para los que van por la carne.
• El Bodegón del Club Libertad es conocido por su parrillada y por las pizzanesas, milanesas sobre base de pan con diferentes guarniciones.
• El Viejo Bodegón suma locro, pastas caseras y empanadas fritas a la carta regional.

Como souvenir, dos variedades de alfajores artesanales llevan los nombres San Martín y Malvinas, y parte de lo que se recauda se destina a escuelas rurales y organizaciones sin fines de lucro, un detalle que cierra el círculo entre turismo y compromiso comunitario. Quienes prefieran llevar algo más sustancioso, los pescadores de la zona recomiendan probar los filets de surubí o de pacú en los locales del centro antes de emprender el regreso.

Lo que falta: mejor señalización, accesos al río y puesta en valor del frente costero

Aunque San Lorenzo tiene la materia prima sobrada para pelear entre los destinos patrimoniales más convocantes de la provincia, lo que falta es decisión política para ordenar tres frentes abiertos: una señalización turística todavía Deficiente en los accesos desde la autopista Rosario-Santa Fe, la falta de bajadas públicas al río en distintos puntos del ejido urbano y un plan integral de puesta en valor del frente costero, que hoy convive con pasarelas modernas y sectores deteriorados por la erosión posterior a la inundación de 2003. Mientras tanto, los vecinos de la costa insisten en que cada creciente deja al descubierto la urgencia de revisar las cotas de defensa, y en que la ciudad debe resolver de una vez el vínculo entre su patrimonio sanmartiniano, su cocina de río y la manera en que se mira al Paraná.