Por qué un resultado normal de glucosa puede dejar preguntas sin responder

El resultado del análisis está en rango y la glucosa no parece ser motivo de preocupación. Sin embargo, esa cifra cuenta solo una parte de la historia: según el médico Mark Hyman, una persona puede mantener el azúcar en sangre dentro de los valores normales y, al mismo tiempo, tener la insulina elevada.

La resistencia a la insulina aparece cuando el organismo responde menos a esa hormona y el páncreas necesita producir más para mantener estable la glucosa. Hyman señaló que ese esfuerzo puede sostenerse durante años antes de que el aumento de azúcar se refleje en un análisis.

Qué puede mostrar la insulina en ayunas

La hemoglobina A1C, que informa el promedio de glucosa de los últimos dos o tres meses, tampoco alcanza por sí sola para descartar resistencia a la insulina. Por eso, el médico propuso sumar la medición de insulina en ayunas a los controles habituales: es un estudio que, en la mayoría de los casos, no forma parte de la revisión anual de rutina.

También sugirió prestar atención a lo que ocurre después de comer. La glucosa aumenta tras una comida, algo esperable, pero la magnitud de esa suba y el tiempo que tarda en volver a su nivel dependen de distintos factores, entre ellos las porciones, el orden de los alimentos, el descanso, el estrés, la actividad física y la genética.

Alimentación, movimiento y descanso

Entre sus recomendaciones, Hyman destacó priorizar verduras, proteínas y alimentos con fibra, además de grasas saludables como las presentes en la palta, el aceite de oliva, los frutos secos y las semillas. También aconsejó reducir el azúcar y los almidones, e incorporar caminatas de diez a veinte minutos después de comer, ejercicios de fuerza y actividad aeróbica.

El médico incluyó el descanso y el manejo del estrés entre los aspectos que conviene atender. La idea no es convertir un resultado normal en una alarma, sino entender que ese número, por sí solo, puede no mostrar todo lo que sucede con el metabolismo.